Шашлык из баранины в маринаде с помидорами. 
Ингредиенты: мякоть баранины – 1 кг. помидоры – 300 г Для маринада: горчица – 50 г соевый соус – 30 г масло «Дельное» растительное – 50 г сок лимона – 1 шт кетчуп «Томатный рай» томатный – 250 г кинза- 50г соль – 10 г Для маринада соединить горчицу, соевый соус растительное масло, сок лимона, томатный кетчуп, кинзу, соль и перемешать. Баранину нарезать кусочками, выложить их в маринад, закрыть крышкой, поставить в холод на 1,5ч. Помидоры промыть, обсушить, насадить на шампура поочередно c кусочками мяса. Поместить в горячий гриль, жарить до готовности. Подавать с зеленью и кетчупом шашлычным «Томатный рай» . ********************************************************************************************** Пасха со сгущенным молоком  Ингредиенты: 1,25 кг творога
250 г масла сливочного «Жайлау» 70%
1 стак. сметаны
400 г сгущенного молока «Буренка»
1/2 стак. сахара
1 стак. изюма
ванилин
Творог протереть через сито, добавить также протертое масло и сахар. Все тщательно растереть и перемешать, добавив ванилин, сметану и сгущенку. Изюм промыть и просушить, добавить к творожной массе. Массу тщательно перемешать и выложить в пасочницу, застеленную марлей, сверху поставить гнет и поставить в холодильник на ночь ***************************************************************************************** Пасхальный венок Ингредиенты: 750 г муки
12 г сухих дрожжей
3/4 стак. Молока «Петропавловское»
150 г маргарина «Дельный» 55%,
150 г сахара
4 яйца
2 ст.л. лимонной цедры
50 г измельченного миндаля
соль Масло «Дельное» подсолнечное рафинированное дезодорированное ( для противня)
Муку просеять, добавить дрожжи, теплое молоко, размягченный маргарин, сахар, 2 яйца, миндаль, лимонную цедру и соль. Замесить тесто, вымешивать его до появления пузырьков. Тесто припудрить мукой, накрыть полотенцем, поставить в теплое место на 40-45 минут. Объем должен увеличиться в 2 раза.
Готовое тесто разделить на 3 части, скатать 3 колбаски, сплести косу. Противень смазать маслом, накрыть пергаментной бумагой. Выложить косу на противень, смазать края яичным белком и соединить. 2 желтка смешать с молоком и смазать получившийся венок. Выпекать 30-40 минут при температуре 200С. *************************************************************************************************************** Баурсаки Ингредиенты: пшеничная мука высшего сорта- 650 г , яйца – 6 шт, молоко «Петропавловского» - 200 мл. сахар- 30 г масло топленое «Деревенское» - 30 г дрожжи – 5 г, соль по вкусу для жарки: масло «Дельное» подсолнечное – 200 г, В глубокую эмалированную посуду выпустить яйца, налить теплое молоко, добавить растопленное и охлажденное топленое масло, сахар, соль и разведенные в небольшом количестве воды дрожжи. Затем всыпать просеянную пшеничную муку и замесить тесто. Подготовленное тесто нарезать на куски весом около 100-150 г, раскатать их тонкими колбасками и нарезать кусочками. Сформовать из них шарики величиной примерно с лесной орех. Вскипятить в глубокой чугунной сковороде растительное масло и обжарить в нем шарики до зарумянивания. Готовый баурсак обсушить на дуршлаге, дать стечь маслу . Подавать холодным к чаю, молоку или катыку. ************************************************************************************************* Куриные крылышки в медовой корочке.
 Куриные крылышки – 700гр, Сливочное масло «Коровье» 82,5% - 60 гр. Растительное масло «Дельное» - 60 гр. Кетчуп «Томатный рай» томатный – 170 гр. Лук репчатый – 50 гр. Чеснок - 10 гр. Яблочный уксус – 60 гр Мед – 170 гр. Листья чебреца, орегана, базалика Соль Для жарки : жир «Дельный» для фритюра выход 4порции В кастрюле разогреть сливочное масло и растительное масло. Положить туда мелко нарезанный лук и чеснок спасеровать до мягкости. Добавить кетчуп , мед, уксус, приправы и готовить пока соус не станет густым и глянцевитым. Куриные крылышки обмакнуть в соусе и жарить во фритюре, до золотистой корочки. ************************************************************************************************** Блинчики «Масло-Дельные»  Ингредиенты: Мука-2 стакана Яйца – 3 шт Кефир – 2 стакана Молоко «Петропавловское» - 2 стакана Масло «Дельное» растительное – 2 ст.ложки Соль – 0,5 ч.ложки Итак, сначала замешиваем густое тесто из 2 стаканов муки, 0,5 чайной ложки соли, 3 яиц, 2 столовых ложек сахара, 2 стаканов кефира. Кефир можно брать любой от 1% до 3,2 %. В таком густом тесте легко размешать все комочки муки, оно получается очень однородным. А после этого добавляем 2 стакана молока и 2 столовых ложки растительного масла. Теперь тесто получилось как раз таким, чтобы приготовить тонкие домашние блинчики. Выпекаем блины на специальной блинной сковороде. Если такой нет, то обычную черную сковородку перед выпечкой хорошо прокаливаем и протираем как следует солью (примерно 1 ст. ложка). Готовые блинчики обильно поливаем маслом топленым "Деревенским". ************************************************************************************************** Пицца «Дельнушка»
 Ингредиенты на 4 порции : для томатного соуса
1 большая луковица, 2ст. ложки подсолнечного масла «Дельное»,
3-4 дольки чеснока,
4-7ст. ложек томатной пасты «Томатный рай»,
2 ч. ложки базилика и тимьяна, соль, молотый черный перец, тесто
125 гр. обезжиренного Петропавловского творога,
1ч. ложка соли, 3ст. ложки подсолнечного масла «Дельное»,
1 большое яйцо,
250 гр. муки,
мука для раскатывания для начинки
соль, 3 луковицы, перец молотый черный,
200гр. тонко нарезанной салями,
4 ст. ложки натертого твердого сыра пармезан. для противня
Жир "Дельный" для фритюра ***********************************************************************************************
|
